Группа была основана вокалистом и басистом Синдзи Сато, который стал главным творческим центром Fishmans. В ранние годы они исполняли более традиционный регги, но со временем начали смещаться к атмосферным, мечтательным аранжировкам, создавая свой собственный стиль, часто описываемый как «плавание в пространстве».

Fishmans выпустили несколько ярких альбомов, среди которых "Neo Yankees’ Holiday" (1993), "Orange" (1994), "Kuchu Camp" (1996) и особенно культовый "Long Season" (1996) – цельную 35-минутную композицию, которую многие считают вершиной японской экспериментальной музыки. Последним прижизненным релизом Сато стал "Uchu Nippon Setagaya" (1997), отмеченный мягким, тёплым настроением и более поп-ориентированным звучанием.

Интересные факты
• "Long Season" исполнялся группой целиком на их последнем концерте, и запись этого выступления приобрела легендарный статус среди поклонников.
• Анимационное сообщество особенно любит их трек «Night Cruising», который часто становится «порталом» для новых поклонников группы.
• Эстетика Fishmans часто сравнивается с чувством летней ностальгии – и это делает их музыку близкой слушателям разных стран.
• Несмотря на культовый статус, при жизни Сато группа оставалась в тени крупных японских коллективов, но со временем стала по-настоящему всемирно значимой.

После ухода Синдзи Сато в 1999 году группа прекратила активную деятельность и переключились на живые выступления записанного материала, их музыка продолжила жить и привлекать всё больше слушателей по всему миру. Сегодня Fishmans остаются одной из самых самобытных групп Японии, чье наследие до сих пор вдохновляет новое поколение музыкантов.